Innhold
Den viktigste forskjellen mellom suppe og saft er at Suppe er en først og fremst flytende mat og Chowder er en sjømat- eller grønnsakstuing, ofte servert med melk eller fløte og spises stort sett med saltkjeks.
-
Suppe
Suppe er en hovedsakelig flytende mat, vanligvis servert varm eller varm (men kan være kjølig eller kald), som lages ved å kombinere ingredienser av kjøtt eller grønnsaker med lager, juice, vann eller en annen væske. Varme supper er i tillegg preget av å koke faste ingredienser i væsker i en gryte til smakene er trukket ut og danner en buljong. I tradisjonell fransk mat er supper klassifisert i to hovedgrupper: klare supper og tykke supper. De etablerte franske klassifiseringene av klare supper er bouillon og consommé. Tykke supper klassifiseres avhengig av hvilken type fortykningsmiddel som brukes: puréer er grønnsaksupper som er tyknet med stivelse; bisques er laget av renset skalldyr eller grønnsaker som er tyknet med krem; fløtesupper kan tyknes med béchamelsaus; og veloutés tyknes med egg, smør og fløte. Andre ingredienser som vanligvis brukes til å tykne supper og buljonger inkluderer egg, ris, linser, mel og korn; mange populære supper inkluderer også gresskar, gulrøtter og poteter. Supper ligner på gryteretter, og i noen tilfeller kan det ikke være et tydelig skille mellom de to; supper har imidlertid mer væske (buljong) enn gryteretter.
-
chowder
Chowder er en type suppe eller lapskaus ofte tilberedt med melk eller fløte og tyknet med ødelagte kjeks, knust skipskjeks eller en roux. Variasjoner av chowder kan være sjømat eller grønnsaker. Crackers som østers crackers eller saltines kan følge chowders som en side gjenstand, og cracker stykker kan slipp på toppen av fatet. Clam chowder fra New England lages typisk med hakkede muslinger og terninger, i en blandet krem- og melkebase, ofte med en liten mengde smør. Andre vanlige chowders inkluderer sjømat chowder, som inkluderer fisk, muslinger og mange andre typer skalldyr; maiskulver, som bruker mais i stedet for muslinger; et bredt utvalg av fiske chowders; og potetgull, som ofte lages med ost. Fiskesulver, maisnøtter og muslingkulder er spesielt populære i de nordamerikanske regionene i New England og Atlantic Canada. Noen mennesker inkluderer Manhattan clam chowder som en type chowder. Andre bestrider denne klassifiseringen, ettersom den er tomatbasert snarere enn melk eller krembasert.
Suppe (substantiv)
Noen av forskjellige retter som vanligvis er laget ved å kombinere væsker, for eksempel vann eller lager med andre ingredienser, for eksempel kjøtt og grønnsaker, som bidrar til smak og smak.
"Pho er en tradisjonell vietnamesisk suppe."
Suppe (substantiv)
En servering av en slik rett, typisk i en bolle.
Suppe (substantiv)
Enhver blanding eller stoff som tyder på suppekonsistens.
Suppe (substantiv)
Den flytende delen av en slik tallerken; buljongen.
Suppe (substantiv)
Tykk tåke eller sky (også ertesuppe).
Suppe (substantiv)
Nitroglyserin eller gelignitt, spesielt når det brukes til sikker sprekker.
Suppe (substantiv)
Dope (ulovlig stoff, brukes til å få hester til å løpe raskere eller for å endre personlighet).
Suppe (substantiv)
Behandler kjemikalier som filmen dyppes i, for eksempel utvikler.
Suppe (substantiv)
Flytende eller gelatinøst underlag, spesielt blandingen av organiske forbindelser som antas å ha spilt en rolle i livets opprinnelse på jorden.
"primordial suppe"
Suppe (substantiv)
En uheldig situasjon; problemer, problemer (en løsning, et rot); kaos.
Suppe (substantiv)
alternativ form for sup
Suppe (verb)
Å mate: å gi suppe eller et måltid.
Suppe (verb)
Å utvikle (film) i en (kjemisk) utviklende løsning.
Suppe (verb)
alternativ form for sup
Suppe (verb)
Å støtte eller svelge.
Suppe (verb)
Å puste ut; å tegne ut.
Suppe (verb)
Å feie.
Chowder (substantiv)
En tykk, kremet suppe eller lapskaus.
Chowder (substantiv)
En lapskaus, spesielt fisk eller sjømat, ikke nødvendigvis tyknet.
Chowder (substantiv)
En selger av fisk.
Chowder (verb)
For å lage (sjømat osv.) Til saft.
Suppe (substantiv)
En flytende mat av mange slag, vanligvis laget av kokende kjøtt og grønnsaker, eller en av dem, i vann, - ofte krydret eller smaksatt; sterk buljong.
Suppe
Å støtte eller svelge.
Suppe
Å puste ut.
Suppe
Å feie. Se sveip og sveip.
Chowder (substantiv)
En tallerken laget av fersk fisk eller muslinger, kjeks, løk osv., Stuet sammen.
Chowder (substantiv)
En selger av fisk.
chowder
Å lage en saft av.
Suppe (substantiv)
flytende mat, spesielt av kjøtt eller fisk eller vegetabilsk bestand som ofte inneholder deler av fast mat
Suppe (substantiv)
enhver sammensetning som har en konsistens som antyder suppe
Suppe (substantiv)
en uheldig situasjon;
"var i suppen nå"
Suppe (verb)
dope (en løpshest)
Chowder (substantiv)
en tykk suppe eller lapskaus laget med melk og bacon og løk og poteter
