Innhold

• Hovedforskjell
• Hva er makronæringsstoffer?
• Hva er mikronæringsstoffer?
• Makronæringsstoffer vs. mikronæringsstoffer

Hovedforskjell

Et næringsstoff er definert som et stoff som gir næring avgjørende for å opprettholde levetiden for vekst. Som et menneske utfører vi forskjellige funksjoner, og vårt velstrukturerte system krever næringsstoffene (matvarene) i riktig andel, slik at vi kan fortsette med alt dette. Basert på deres behov og behov i kroppen, er disse næringsstoffene delt inn i to typer, makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Siden begge ordene tydelig antyder om deres etterspørsel i menneskekroppen, refererer makro til noe stort eller stort, derfor er makronæringsstoffer næringsstoffene som kreves i den store mengden, på den annen side mikro refererer til noe lite, og derfor er mikronæringsstoffer næringsstoffene som kreves i mindre mengde. Vanligvis kreves det tre hovedmakronæringsstoffer av mennesker i overflod på daglig basis karbohydrater (sukker), lipider (fett), og proteiner, på den annen side, vitaminer og mineraler er de to hovedtyper av mikronæringsstoffer.

Hva er makronæringsstoffer?

Makronæringsstoffer er den type næringsstoffer (mat) som kreves i store mengder i kostholdet på daglig basis gjennom hele livet. Generelt kreves det tre viktigste makronæringsstoffer av mennesker i overflod på daglig basis karbohydrater (sukker), lipider (fettstoffer) og proteiner. Makronæringsstoffer er energigivende mat som gir energi i form av kalorier.

Her er det anbefalte inntaket av de ovennevnte viktigste makronæringsstoffene:

• USDA anbefaler at 45-65% av det totale daglige kaloriinntaket skal være av karbohydrater.
• USDA anbefaler 10% - 35% av den totale kalorien i menneskets kosthold bør tas fra proteinene
• USDA anbefaler 20% - 35% av den totale kalorien bør komme fra Lipider.

Her er de viktigste kildene til de ovennevnte makroernæringsstoffene:

• Karbohydrater er hovedsakelig til stede i stivelsesholdig mat, som korn og poteter, samt frukt, melk og yoghurt.
• Alt kjøtt som fjærkre, fisk er de viktigste proteinkildene. Ost, melk, nøtter, belgfrukter er de andre fremtredende proteinkildene.
• Mat som kjøtt, nøtter, melkeprodukter som smør og margariner og oljer som kokosnøttolje er rike kilder til lipider.

Hva er mikronæringsstoffer?

Mikronæringsstoff er det kjemiske elementet eller stoffet som kreves i spormengder for normal vekst og syntese av forskjellige funksjoner som oppstår i menneskekroppen. Inntaket av mikronæringsstoffer er ganske lite sammenlignet med makronæringsstoffene, men det betyr ikke at de ikke er så viktige. Deres mangler kan til og med fanges menneske ved forskjellige sykdommer som rakitt (mangel på vitamin D), skjørbuk (mangel på vitamin C) og osteoporose (mangel på kalsium). Mikroernæringsstoffer spiller en viktig rolle i forebygging av ulike sykdommer.

Her er de viktige mikronæringsstoffene som er til stede i dagliglivets mat:

• Kalsium - melk, yoghurt, spinat og sardiner
• Vitamin B12 - storfekjøtt, fisk, ost og egg
• Sink - storfekjøtt, cashewnøtter, garbanzobønner og kalkun
• Kalium - bananer, spinat, poteter og aprikoser
• C-vitamin - appelsiner, paprika, brokkoli og bananer

Makronæringsstoffer vs. mikronæringsstoffer

Makro refererer til noe stort eller stort, derfor er makronæringsstoffer næringsstoffene som kreves i den store mengden, på den annen side refererer mikro til noe lite, og derfor er mikronæringsstoffer næringsstoffene som kreves i mindre mengde.

De viktigste makronæringsstoffene som kreves av mennesker i overflod på daglig basis er karbohydrater (sukker), lipider (fett) og proteiner, på den annen side, vitaminer og mineraler er de to hovedtyper av mikronæringsstoffer.

Mangel på mikronæringsstoffer kan til og med fanges menneske ved forskjellige sykdommer som rakitt (mangel på vitamin D), skjørbuk (mangel på vitamin C), og osteoporose (mangel på kalsium), på den annen side Protein-Energy Malnutrition (PEM) er en vanlig sykdom på grunn av makronæringsmangel som oppstår når barn bruker utilstrekkelige mengder protein og energi (karbohydrater og fett).