Innhold

• Hovedforskjell
• Linser vs. bønner
• Sammenligningstabell
• Hva er linser?
• Hva er bønner?
• Viktige forskjeller
• Konklusjon

Hovedforskjell

Hovedforskjellen mellom linser og bønner er at linser er flate skive-lignende og mindre i størrelse og bønner er ovale eller nyreformede og større.

Linser vs. bønner

Linser er medlemmer av belgfruktsfamilien (frukt eller frø av planter som finnes i en frø eller en skur). De er små typer grønnsaker med sin linseaktige form. Bønner er også den delen av belgfruktsfamilien, og de vokser i belg. De er større enn linser med nyreform. Linser er tilgjengelige i en rekke typer. Imidlertid er bare tre av dem de mest populære. Disse typene inkluderer grønne, brune og røde linser. Det er mange typer bønner som avviker i koketid og næringsverdier. Linser inneholder mer fiber og mindre karbohydrat. Bønner inneholder mer karbohydrater og mindre fiber. Linser koker raskt og trenger ingen forbløtning. Koketiden deres er forskjellig fra type til type. Bønner er beryktet for å ta lang tid å lage mat. Men denne tiden kuttes ned når den bløtlegges over natten før du steker. Denne metoden for å bløtlegge bønnene er også nyttig for å fjerne noen av de ufordøyelige sukkeret som kan føre til flatulens. Steketiden deres avhenger også av deres type; jo stor er bønnetypen, jo lenger tid tar det å lage mat. Linser inneholder protein og essensielle vitaminer. Disse grønnsakene kan være erstatninger av kjøtt og andre proteinholdige matvarer. Bønner kan være det beste tilskuddet til kostholdsplanen til diabetespasienter, da de ikke forårsaker en økning i nivået av blodsukker og har tilstrekkelige proteiner og vitaminer. Linser holder vanligvis ikke formen når de tilberedes. Bønner har en tendens til å opprettholde sin form når de tilberedes.

Sammenligningstabell

Hva er linser?

Det latinske navnet 'Lens Culinaris '', gjenspeiler tydelig formen på linser. Den direkte betydningen av det latinske navnet er "kokelinse." Linser er medlemmer av belgfruktsfamilien (frukt eller frø av planter som finnes i en frø eller en skur). Linser er tilgjengelige i en rekke typer. De tre mest populære typene er grønne, brune og røde linser. Brune linser er billige og blander godt i supper. Grønne linser refereres til franske linser, og de brukes mest til salater. Deres tid er den samme som Beluga-linser, og de blir faste når de tilberedes. De røde linsene er raskere å lage mat og blir ofte gull og mister formen etter å ha blitt kokt. Linser inneholder en stor mengde fiber. Vanligvis inneholder en halv kopp kokte linser 7,8 gram fiber. Linser inneholder lavere mengder karbohydrat. Steketiden deres er forskjellig fra type til type. Røde linser koker i omtrent 20 minutter, grønne linser i 30 til 45 minutter og brune linser i 45 til en time. Linser er enkle å oppbevare etter tilberedning. De kan bli funnet tørre eller tilberedt i bokser i butikker. Selv om de kan ha en tendens til å miste farge etter en lengre periode, mister de ikke næringsverdien og smaken. Hovedtrekkene ved linserpuls er:

• har redusert fettinnhold og høyt innhold av proteiner og essensielle vitaminer
• erstatninger av kjøtt og annen proteinholdig mat
• inneholder flere fibre og mindre karbohydrat

Hva er bønner?

Bønnene er delen av belgfruktsfamilien når de vokser i frø. De er større enn linser med nyreform. Bønner er det beste tilskuddet til en diettplan for diabetespasienter, da de ikke forårsaker en økning i blodsukkernivået. En kopp kokte bønner gir 15 gram fiber som er nyttig for kroppen. Bønner er allsidige og kan tilsettes i mange retter som karriretter, supper eller salater. De kan brukes som et vanlig kosthold eller som et alternativ til kjøttprodukter siden de har tilstrekkelige proteiner. Bønner har en tendens til å holde formen bedre når de blir kokt. En halv kopp bønner inneholder omtrent 27 gram karbohydrat og 5,2 gram fett. Men dette innholdet av karbohydrat og fett skiller seg fra den ene typen bønner til den andre. Dessuten tar bønner lengre tid å lage mat enn linser. Men riktig gjennomvåt bønner kan ta opptil 45 minutter å bli ferdig kokt. Denne tiden avhenger av typen bønner. Bønner har følgende funksjoner:

• gi redusert natrium og kalorier
• fordel kroppen med essensielle fettsyrer
• har lite fett, inneholder et rikt innhold av omega-3 fettsyrer

Viktige forskjeller

1. Linser inneholder mer fiber og mindre karbohydrat, mens bønner inneholder mer karbohydrater og mindre fiber.
2. Den fjerde koppen med tørre linser inneholder hele 13 gram fiber, mens den fjerde koppen med nyrebønner inneholder omtrent halvparten av det med 7 gram fiber og garbanzobønner bare har 6 gram fiber.
3. Linser tar mindre tid å lage mat, derimot tar bønner mer tid. Steketiden for bønner kan reduseres ved å suge dem i vann.
4. Linser holder vanligvis ikke formen når de tilberedes omvendt, bønner har en tendens til å opprettholde sin form når de tilberedes.
5. Linser er puls i liten størrelse med linseaktig form, på baksiden av baksiden er bønner større enn linser med nyreform.

Konklusjon

Linser og bønner, som tilhører samme belgfruktsfamilie, både linser og bønner har mange helsemessige fordeler.