Innhold

• Cornpone

  
  

  Cornbread er et generisk navn for et antall raske brød som inneholder maismel. De blir vanligvis surdeig av bakepulver.

• johnny~~POS=TRUNC

  Johnnycake (også kalt reisekake, shawnee-kake eller johnny-brød) er en flatbrød med kornmel. En tidlig amerikansk stiftemat, den tilberedes på Atlanterhavskysten fra Newfoundland til Jamaica. Maten stammer fra de innfødte innbyggerne i Nord-Amerika. Det spises fremdeles i Vest-India, Den Dominikanske republikk, Saint Croix, Bahamas, Colombia og Bermuda, så vel som i USA og Canada. Den moderne johnnycake finnes i kjøkkenet i New England, og hevdes ofte å ha sin opprinnelse på Rhode Island. En moderne johnnycake er stekt cornmeal velling, som er laget av gul eller hvit maismel blandet med salt og varmt vann eller melk, og noen ganger søtet. I Sør-USA er ordet som brukes hoecake, selv om dette også kan referere til maisbrød stekt i en panne.

• Cornpone (substantiv)

  
  

  En form for kornbrød laget uten melk eller egg.

  "Johnnycake"

• Cornpone (substantiv)

  Noe eller noen betraktet som stereotype av landlige, sørlige amerikanske holdninger eller attributter.

• Johnnycake (substantiv)

  Et tett, bakt eller stekt flatbrød laget av maismel.

• Johnnycake (substantiv)

  Et slags brød laget av måltidet med mais (indisk mais), blandet med vann eller melk, etc., og bakt.

• Cornpone (substantiv)

  maisbrød ofte laget uten melk eller egg og bakt eller stekt (sør)

• Johnnycake (substantiv)

  maisbrød tilberedes vanligvis pannekakestil på en takke (hovedsakelig New England)