Innhold

Den viktigste forskjellen mellom Salami og Salumi er at Salami er en spekepølse, gjæret og lufttørket kjøtt og Salumi er en italiensk spekemat og hovedsakelig laget av svinekjøtt.

• salami

  Salami (entallsalam) er en type spekepølse som består av gjæret og lufttørket kjøtt, typisk storfekjøtt eller svinekjøtt. Historisk sett var salami populær blant sørlige og sentraleuropeiske bønder fordi den lagret i romtemperatur i opptil 40 dager når den var kuttet, noe som supplerer en potensielt liten eller inkonsekvent tilførsel av ferskt kjøtt.Land og regioner over hele Europa lager sine tradisjonelle salami-varianter.

• Salumi

  Salumi (singular salume) er italienske kjøttpålegg hovedsakelig laget av svinekjøtt. Salumi inkluderer bresaola, som er laget av storfekjøtt, og også kokte produkter som mortadella og prosciutto Cotto. Salami er en spesifikk type salumi. Ordet salumi kommer fra det italienske ordet salume, pl. salumi "saltet kjøtt", avledet fra latin sal "salt". Eksempler på salumi inkluderer: Prosciutto - En italiensk tørrherdet skinke som vanligvis er tynt skivet og servert ukokt (italiensk: Prosciutto crudo) Prosciutto di Parma Prosciutto di San Daniele Speck Culatello Culaccia / Culatta Capocollo, også kjent som Coppa eller Capicola Bresaola Cotechino / Zampone Guanciale Lardo Lonza Lonzino Mortadella Nduja Pancetta - italiensk bacon laget av svinekjøtt magesekjøtt Salami Genoa salami Salame di Felino, tradisjonelt produsert i Felino og andre byer i Parma-provinsen, kvalifiserer til Prodotto agroalimentare tradizionale Soppressata Strolghino Ciauscolo

  
  

• Salami (substantiv)

  En stor spekematpølse med italiensk opprinnelse, servert i skiver.

• Salami (substantiv)

  En grand slam.

• Salami (substantiv)

  En penis.

• Salumi (substantiv)

  Kokt kjøtt.

• Salami (substantiv)

  sterkt krydret fet pølse av svinekjøtt og storfekjøtt