Innhold
- Hovedforskjell
- Pai vs. Cobbler
- Sammenligningstabell
- Hva er kake?
- Hva er skomaker?
- eksempler
- Viktige forskjeller
- Konklusjon
Hovedforskjell
Hovedforskjellen mellom paien og skomakeren er at i paien blir fyllet av paien plassert i mellom de to konditorskorpene og fyllingen av skomakeren blir kokt under deiglaget.
Pai vs. Cobbler
Pai er dessert laget med en kringle deig som er full av søte eller salte ingredienser. Den er normalt bakt. Cobbler er en dessert med et pålegg som er strødd før desserten er bakt. Den er laget med fruktingredienser akkurat som noen paier. En kake er typisk rund, da den vanligvis bakes ved hjelp av en sirkulær panne. En skomaker kan være firkantet, rund eller til og med rektangulær, da den kan bakes ved bruk av retter av nesten hvilken som helst form. En kake har en bunn og topp skorpe. En skomaker har bare toppskorpe. Skomakerfyllet stekes under deiglaget. Fyllingen av paien legges mellom de to konditorskorpene. Pai kan bruke hvilken som helst ingrediens som kjøtt, frukt eller til og med grønnsaker som fylling. En skomaker kan bare bruke frukt som fylling. En kake har sideskorpe som går rundt og en bunnskorpe. Noen paier har til og med en topp skorpe. Men en skomaker har ingen bunnskorpe. Paier er mindre i størrelse. Cobblers kan gjøres så store som du vil at de skal være. Paier har både søte og salte smaker avhengig av andre ingredienser enn frukt som fylling. Cobblers kommer for det meste med søt smak da de er laget med frukt. En skomaker kan lages omtrent på en time. En kake kan ta hele dagen å gjøre seg klar. Eksempler på kake er kjøttpai, eplepai, grytepai, pekannpai, svinekakestykke, etc. Eksempler på skomaker er en fersken skomaker, eple-skomaker, blåbærskomaker, jordbærskomaker, brandy kirsebærskomaker, etc.
Sammenligningstabell
| Pai | Skomaker |
| En dessert laget med en kringle deig som er full av søte eller salte ingredienser. Den er normalt bakt. | En dessert med et pålegg som er strødd før desserten er bakt. |
| Skorpe | |
| Bunn og topp skorpe | Bunnskorpe |
| Størrelse | |
| mindre | større |
| Form | |
| Rund | Kan være hvilken som helst form |
| Smak | |
| Søt og velsmakende | Søt |
Hva er kake?
En kake er en bakt dessert som har en skorpe og en fylling. Den har en rund form typisk og bakes ved bruk av en rund panne med skrå sider. Skorpen til paien lages ved å kombinere mel, vann, olje og egg. Deigen rulles til den blir tynn som en plate. Den utflate deigen brukes til å linje bunnen av paien. Kakefyllingen legges på jordskorpen etter det. Fyllingen av paien lages vanligvis med frukt, kjøtt og et fortykningsmiddel som mel eller maisstivelse. Det er veldig viktig å tilsette et fortykningsmiddel i fruktfyllingen av paien, fordi fruktjuicen kan føre til at bunnskorpen blir fuktig. Saften som ekstraheres kan senere blandes med en fortykningsmiddel. Fruktbiter og juice kan kombineres igjen ved avkjøling, og deretter legges på bunnskorpen. Skorpetoppingen til paien dekker vanligvis fruktfyllingen helt. Selv om noen bakere pynter toppingen ved å veve strimler av deigen. Historisk sett ble pilegrimene sagt å være ansvarlige for å bringe kaken til Nord-Amerika. Senere ble det godt mottatt av de lokale menneskene, og det ble en av de viktigste matvarene i amerikansk konditori.
eksempler
- Kjøttpai
- Pekanpai
- eple pai
- Pottepai
- Svinekake
Hva er skomaker?
En skomaker er en bakt rett. Det er en av de mest favorittdessertene blant briter og amerikanere. Cobbler er laget av en smakfull fruktfylling kokt i en stor bakepanne. Senere ser det ut til å ha en tyknet skorpe etter steking på grunn av det batterede konditoromslaget. Skomakeren har ikke en bunnskorpe, i motsetning til paien. Cobbler er et generisk navn på desserten laget av frukt på en slik måte at fruktbitene helles i en ildfast form. Denne ildfast formen dekkes deretter med en røre eller kjeksdeig før den bakes. Bakeplaten til skomakeren kan være rund, firkantet eller rektangulær, så skomakeren kommer også i forskjellige former. Kokt eller fersk skivet frukt legges i en ildfast form med sin naturlige juice eller sirup for å lage skomakeren. Et søtningsmiddel eller fortykningsmiddel kan også tilsettes fyllet, men det er valgfritt. Den øverste skorpen til skomaker kan lages med kakedeig, kjeksdeig eller kakedeig. Små baller med deig slippes på toppen av fruktfyllet. I oppskriften til en skomaker er det vanligvis nok til å skrelle frukten og hakke eller skive den. Kast den deretter med en stivelsesbasert fortykningsmiddel og litt sukker. Skomakerskorpen dekker den ikke helt. Noen bakere bruker et ark med kakeskorpe mer tykkvalset eller kjeksdeig, og legg det deretter på toppen av frukten fra en stor skje.
eksempler
- Fersken fruktpai
- Blåbær-skomaker
- Eple-skomaker
- Jordbærskomaker
- Brandy kirsebærskomaker
Viktige forskjeller
- Den øverste skorpen til paien dekker hele paien, mens den øverste skorpen til skomakeren ikke gjør det.
- En kake er rund, ettersom den vanligvis bakes ved hjelp av en sirkulær panne. Omvendt kan en skomaker være firkantet, rund eller til og med rektangulær, da den kan bakes ved bruk av retter av nesten hvilken som helst form.
- Kaken har en topp- og bunnskorpe på baksiden og en skomaker har bare en toppskorpe.
- Fyllingen av paien legges mellom de to konditorskorpene mens skomakerfyllet blir kokt under deiglaget.
- Pai kan bruke hvilken som helst ingrediens som kjøtt, frukt eller til og med grønnsaker som fylling; på den annen side bruker en skomaker bare frukt som fylling.
Konklusjon
Pai og skorpe begge deilige desserter, men er forskjellige fra hverandre i ingrediensene, former skorpen. De er vanlige over hele kloden, spesielt i USA og Storbritannia.
