Innhold

• nigiri

  
  

  Sushi (す し, 寿司, 鮨) er en japansk tallerken med spesielt tilberedt eddikris (鮨 飯, sushi-meshi), vanligvis med litt sukker og salt, kombinert med en rekke ingredienser (ネ タ, neta), som sjømat (mest ofte og ofte rå), grønnsaker og noen ganger tropiske frukter. Stiler med sushi og presentasjonen varierer mye, men nøkkelingrediensen er "sushiris", også referert til som shari (し ゃ り), eller sumeshi (酢 飯). Begrepet sushi brukes ikke lenger i sin opprinnelige con og betyr bokstavelig talt "sursmakende" sushi kan tilberedes med brun ris, men tradisjonelt er den laget med hvit ris med middels korn. Den tilberedes ofte med rå sjømat, men noen varianter av sushi bruker kokte ingredienser som calamari, ål og imitasjonskrabbekjøtt. Mange andre er vegetarianere. Sushi serveres ofte med syltet ingefær (gari), wasabi (eller pepperrotpasta) og soyasaus (eller tamari). Daikon reddik er populær som pynt. Sushi er noen ganger forvirret med sashimi, en beslektet japansk rett bestående av tynt skivet rå fisk, eller tidvis kjøtt, og en valgfri servering av ris.

  
  

• Sushi

  Sushi (す し, 寿司, 鮨) er en japansk tallerken med spesielt tilberedt eddikris (鮨 飯, sushi-meshi), vanligvis med litt sukker og salt, kombinert med en rekke ingredienser (ネ タ, neta), som sjømat (mest ofte og ofte rå), grønnsaker og noen ganger tropiske frukter. Stiler med sushi og presentasjonen varierer mye, men nøkkelingrediensen er "sushiris", også referert til som shari (し ゃ り), eller sumeshi (酢 飯). Begrepet sushi brukes ikke lenger i sin opprinnelige con og betyr bokstavelig talt "sursmakende" sushi kan tilberedes med brun ris, men tradisjonelt er den laget med hvit ris med middels korn. Den tilberedes ofte med rå sjømat, men noen varianter av sushi bruker kokte ingredienser som calamari, ål og imitasjonskrabbekjøtt. Mange andre er vegetarianere. Sushi serveres ofte med syltet ingefær (gari), wasabi (eller pepperrotpasta) og soyasaus (eller tamari). Daikon reddik er populær som pynt. Sushi er noen ganger forvirret med sashimi, en beslektet japansk rett bestående av tynt skivet rå fisk, eller tidvis kjøtt, og en valgfri servering av ris.

  
  

• Nigiri (substantiv)

  Vanlig sushi: et stykke rå fisk (eller annen topping) på toppen av en liten avlang murstein av klebrig hvit ris.

• Sushi (substantiv)

  En japansk rett laget av små porsjoner klissete hvit ris smaksatt med eddik, vanligvis innpakket i tang og fylt eller toppet med fisk, grønnsaker eller kjøtt.

  "For vegetarianerne serverte hun agurksushi."

• Sushi (substantiv)

  Rå fisk, spesielt som en japansk rett.

• Sushi (substantiv)

  ris (med rå fisk) pakket inn i tang