Innhold

• Hovedforskjell
• Monosakkarid vs. polysakkarid
• Sammenligningstabell
• Hva er monosakkarid?
• Hva er polysakkarid?
• typer
• Viktige forskjeller
• Konklusjon

Hovedforskjell

Hovedforskjellen mellom monosakkarid og polysakkarid er at monosakkarid er et enkelt karbohydrat med en enkelt sukkerenhet, mens polysakkarider er karbohydrater som består av et stort antall monosakkarider.

Monosakkarid vs. polysakkarid

Karbohydrater er de grunnleggende komponentene i alles kosthold. Det gir struktur og energi til levende ting. De er sammensatt av karbon (C), hydrogen (H) og oksygen (O). Basert på flere sukkerenheter i karbohydrater, er de delt inn i monosakkarider, oligosakkarider og polysakkarider, etc. Monosakkarider er de enkleste karbohydratene som består av enkelt polyhydroxy aldehyd eller keton enhet mens polysakkarider består av 20 eller mer enn tjue slike enheter. Monosakkarider er søte og kan ikke hydrolyseres mens polysakkarider ikke er søte og kan hydrolyseres. For eksempel er sukker et monosakkarid, men cellulose er et polysakkarid.

Sammenligningstabell

monosakkarid	polysakkarid
Enkle sukkerarter som består av en enkelt sukkerenhet er kjent som monosakkarider.	Store karbohydrater som består av et stort antall sukkerenheter er kjent som polysakkarider.
løselighet
De er oppløselige i vann, men uoppløselige i ikke-polare løsningsmidler.	Polysakkarider er uoppløselige i vann.
Smak
De er søte.	De er smakløse.
Molekylær formel
Cn (H2O) n, er molekylformelen til monosakkarid der n er det lille tallområdet fra 2-10.	Cx (H2O) y er molekylformelen til polysakkarid der x vanligvis er et stort tallområde mellom 200-2500.
hydrolyse
Monosakkarid kan ikke hydrolyseres.	Polysakkaridet kan hydrolyseres ytterligere.
Type sukker
Monosakkarider reduserer sukker.	Polysakkarider er ikke-reduserende sukker.
Antall mononomer
Den består av en enkelt monomer.	Polysakkarider består av et stort antall monomerer.
Tegn
De har enkel, lineær og uforgrenet struktur.	De har en sammensatt og forgrenet struktur.
Struktur
De har en enkel ringstruktur.	De har flere ringstrukturer
sammensetning
De består av binding mellom karbon, oksygen og hydrogen.	De består av et stort antall monosakkaridenheter.
rolle
Monosakkarider er den viktigste energikilden og gir omtrent fire kalorier med energi per gram.	Polysakkarider fungerer som et energireservoar og en strukturell komponent i celleveggen.
eksempler
Glukose er et eksempel på et monosakkarid.	Cellulose er et eksempel på polysakkarider.

Hva er monosakkarid?

Mono betyr ‘singel’, og sakkarin står for ‘sugarer’, og derfor er monosakkarider den enkleste formen for karbohydrater. De består av en enkelt sukkerenhet som ikke kan hydrolyseres videre til enklere. De er uoppløselige i ikke-polare løsningsmidler, men oppløselige i vann. De er krystallinske, fargeløse og søte på smak. De består av en forgrenet karbonkjede hvor karbonatomer er knyttet sammen av en enkeltbinding. Et monosakkarid kan bestå av aldoser eller ketoser. En aldose er et sukker der karbonylgruppen (et karbonatom bundet av en dobbeltbinding til et oksygenatom) er til stede på slutten av karbonkjeden, men hvis karbonylgruppen er til stede i noen annen stilling i karbonkjeden, bortsett fra på slutten at det kalles som en ketose. Andre karbonatomer i kjeden inneholder en hydroksylgruppe. Trioser, tetroser, pentoser, heksoser og heptoser, etc. er monosakkaridene som består av henholdsvis tre, fire, fem, seks eller syv karbonatomer. De vises i D- og L-form, der D er "Dextro" -form, mens L er "Levo" -form som er speilbildene til hverandre. Naturlig forekommende monosakkarider finnes i D-form mens L-form finnes i syntetisk produserte monosakkarider. Disse begge typene har forskjellige egenskaper. Noen eksempler på monosakkarider er glukose, fruktose, mannose og galaktose, etc. Molekylformelen til Monosakkarid er Cn (H2O) n; Her er n det lille tallområdet fra 2-10.

Hva er polysakkarid?

Poly betyr ‘mange’ og sakkarin står for ‘sukker.’ De er den typen karbohydrat som består av ti til tusenvis av monosakkarider. De kalles også glykaner. Dette er de lange kjedene av monosakkaridenheter festet med glykosidbindinger og kan hydrolyseres for å gi enkle enheter, dvs. oligosakkarider eller monosakkarider. De har høy molekylvekt og skiller seg fra hverandre i lengden på kjedene, tilbakevendende av monosakkaridenheter, i typen binding og grad av forgrening, etc. De kan ha en lineær eller sterkt forgrenet struktur. Noen polysakkarider sies som lagringspolysakkarider, for eksempel stivelse og glykogen, mens andre er strukturelle polysakkarider som cellulose og kitin, etc. Den molekylære formelen til polysakkarid er Cx (H2O) y; Her er x vanligvis et stort tallområde mellom 200-2500.

typer

• homopolysakkarider: Dette er polysakkaridene som består av samme type monosakkaridenheter.
• heteropolysakkarider: De består av to eller flere forskjellige typer monosakkarider.

Viktige forskjeller

1. Monosakkarider er de enkleste karbohydratene som består av enkelt polyhydroksy-aldehyd- eller keton-enhet mens polysakkarider består av 20 eller mer enn tjue slike enheter festet med en glykosidbinding.
2. Monosakkarider er oppløselige i vann, men de er ikke oppløselige i ikke-polare løsningsmidler mens polysakkarider er uoppløselige i vann.
3. Monosakkarider er søte på smak; på den annen side er polysakkarider smakløse.
4. Cn (H2O) n, er molekylformelen til monosakkarid der n er det lille tallområdet fra 2-10 omvendt, Cx (H2O) y er molekylformelen til polysakkarid der x vanligvis er et stort tallområde mellom 200-2500.
5. Monosakkarid kan ikke hydrolyseres på baksiden; polysakkarid kan videre hydrolyseres til monosakkarider.
6. Monosakkarider reduserer sukker mens polysakkarider er ikke-reduserende sukker.
7. Monosakkarider er sammensatt av en enkelt monomer, mens polysakkarider består av et stort antall monomerer.
8. Monosakkarider har enkel, lineær og uforgrenet struktur, men polysakkarider har en sammensatt og forgrenet struktur.
9. Monosakkarider har en enkel ringstruktur. Motsatt har polysakkarider flere ringstrukturer.
10. Monosakkarider består av binding mellom karbon, oksygen og hydrogen, mens polysakkarider består av et stort antall monosakkaridenheter.
11. Monosakkarider er den viktigste energikilden og gir omtrent fire kalorier med energi per gram mens polysakkarider fungerer som et energireservoar og en strukturell komponent i celleveggen.
12. Glukose er et eksempel på et monosakkarid, mens cellulose er et eksempel på polysakkarider.

Konklusjon

Fra diskusjonen ovenfor er det oppsummert at både monosakkarider og polysakkarider er karbohydrater. Monosakkarider er det enkle sukkeret som består av enkle Aldo- eller keto-enheter og er søtt, mens polysakkarider er store sukkerarter som består av et stort antall monosakkaridenheter kombinert med glykosidbinding og er smakløst.