Innhold
- Hovedforskjell
- Japonica vs. Indica
- Sammenligningstabell
- Hva er Japonica?
- Hva er Indica?
- Viktige forskjeller
- Konklusjon
Hovedforskjell
Hovedforskjellen mellom japonica og indica er at japonica-kornet er rundt, kort, ikke knuses lett og har 10-24% amylose, mens indica-kornet er smalt, noe flatt, langt til kort og har 23-31% amylose.
Japonica vs. Indica
Japonica riskorn er rund, kort, ikke knuses lett, spikelets er awnless til long-awned og har 10-24% amylose, mens indica korn er smal, noe flat, lang til short, spikelets er awnless, sprenger lettere og har 23 -31% amylose. Japonica ris vokser over hele verden i tempererte og fjellområder, derimot vokser indica ris godt nær ekvator. Japonica dyrket i Japan og Korea, tvert imot, indica dyrkes mest på Filippinene, Indonesia, Pakistan, India, Sri Lanka og afrikanske land. Japonica-riskjernen er to til tre ganger lengre enn den faktiske bredden, på baksiden er indica-riskjernen fire til fem ganger lengre enn den faktiske bredden. Japonica er den fuktige, lyse hvite risen, klissete som brukes i sushi og asiatiske retter, mens indica-ris når den er tilberedt, er fluffy, med separate kjerner. Japonica ris er ris som gir høy avkastning, mens indica ris er lite avkastning. Japonica varierer i størrelse fra middels kornstørrelse / kort kornstørrelse mens indica bare er langkornsris. De japanske mest favoriserer Japonicas to varianter er Akita Komachi og Koshihikari, mens indikas to varianter er velkjente Basmati og Jasmine.
Sammenligningstabell
| japonica | Indica |
| Riskorn, som er runde, korte, knuses ikke lett og har 10-24% amylose er japonica. | Risekorn som er smalt, noe flatt, langt til kort, lett knust og har 23-31% amylose er indica. |
| Plantehøyde | |
| Kort | Høy |
| Kultiverer i | |
| Japan og Korea | Filippinene, Indonesia, Pakistan, India, Sri Lanka og afrikanske land |
| Kernelstørrelse | |
| To til tre ganger lenger enn bredden | Fire til fem ganger lenger enn bredden |
| daglengde | |
| Ikke-sensitive | Følsom |
| Lodging | |
| Ikke lett | Enkelt |
| Lav temperatur | |
| Tolerant | Følsom |
| Korn sprikende | |
| Lav | Enkelt |
| Korn ure | |
| Sticky | klebrig |
| Korntype | |
| Kort og rundt | Lang til middels |
| Korn Amylase | |
| 10-24% | 23-31% |
Hva er Japonica?
Japonica er en type rissorter fra det nordlige og østlige Kina og dyrkes mye i noen områder av verden. Japonica finnes i de kjøligere sonene i subtropene og også i de tempererte sonene. Japonica dyrkes mest i Japan, Kina, Taiwan og Korea. Japonica er en relativt kort plante med smale, middels høye jordfreser og mørkegrønne blader. Japonica riskorn er kort og rundt; de knuses ikke lett og har innhold av amylose fra 10-24%, noe som gjør dem fuktige og klissete når de kokte. Japonica er den fuktige, lyse hvite risen, klissete som brukes i sushi. Japonica-riskjernen er to til tre ganger lengre enn den faktiske bredden. Japonica ris er høyavkastende ris. Japonica varierer i størrelse fra middels kornstørrelse / kort kornstørrelse. Kornris av middels størrelse er fuktigere og mer glutinøs enn langkornsris, som er ideelle asiatiske retter og middelhavsretter som krever paella, klisshet, som risotto og sushi. De japanske favoriserer Japonicas to varianter Akita Komachi og Koshihikari.
Hva er Indica?
Indica er den viktigste typen dyrket ris i tropene og subtropene, vokser godt nær ekvator. Indica dyrkes mest på Filippinene, Indonesia, Pakistan, India, Sri Lanka, det sentrale og sørlige Kina og afrikanske land. Indica-planter er høye, lysegrønne, med brede til smale blader. Indica-riskorn er lange til korte, noe flate, slanke, de har en tendens til å knuses lettere, og har høyt amyloseinnhold fra 23-31%, noe som gjør dem flakkere og tørrere når de kokte. Indica-riskjernen er fire til fem ganger lengre enn den faktiske bredden. Indica er ris som gir lite avkastning. Indica er lengre til middels kornris. Indicas to varianter er velkjente Basmati og Jasmine.
Viktige forskjeller
- Japonica riskorn er rund, kort, ikke knuses lett, spikelets er awnless til long-awned og har 10-24% amylose, mens indica korn er smal, noe flat, lang til short, spikelets er awnless, sprenger lettere og har 23 -31% amylose.
- Japonica ris vokser over hele verden i tempererte og fjellområder, derimot vokser indica ris godt nær ekvator.
- Japonica dyrket i Japan og Korea, tvert imot, indica dyrkes mest på Filippinene, Indonesia, Pakistan, India, Sri Lanka og afrikanske land.
- Japonica er den fuktige, lyse hvite risen, klissete som brukes i sushi og asiatiske retter, mens indica-ris når den er tilberedt, er fluffy, med separate kjerner.
- Japonica-riskjernen er to til tre ganger lengre enn den faktiske bredden, på baksiden er indica-riskjernen fire til fem ganger lengre enn den faktiske bredden.
- Japonica ris er ris som gir høy avkastning mens indica er lite avkastning.
- Japonica varierer i størrelse fra middels kornstørrelse / kort kornstørrelse mens indica bare er langkornsris.
- De japanske mest favoriserer Japonicas to varianter er Akita Komachi og Koshihikari, mens indikas to varianter er velkjente Basmati og Jasmine.
Konklusjon
Over diskusjonen konkluderer at japonica-kornet er rund, kort, ikke knuses lett og har 10-24% amylose, mens indica-kornet er smalt, noe flatt, langt til kort og har 23-31% amylose.
