Innhold

• Hovedforskjell
• Kumin vs fennikel
• Sammenligningstabell
• Hva er spisskummen?
• Hva er fennikel?
• Viktige forskjeller
• Konklusjon

Hovedforskjell

Forskjellen mellom spisskummen og fennikel er at spisskummen kommer fra Cuminum cyminum-plante, mens fennikel kommer fra Foeniculum vulgare-plante.

Kumin vs fennikel

Kummen og fennikelfrø brukes overskudd til matlaging og flere andre grunner. Kumminfrø er hentet fra en plante hvis botaniske navn er Cuminum Cyminum, mens fennikel kommer fra plante hvis botaniske navn er Foeniculum vulgare. Kummen er vanligvis brun i farge, mens fennikelfrø er grønnaktig i fargen. Begge frøene tilhører familien Apiaceae. Urteplanten spisskummen blir opp til tretti til femti centimeter høy og fennikel blir opp til to og en halv meter høy (2,5 meter). Bare frø av planten er spiselig når det gjelder spisskummen, men for fennikelfrø og stilk er begge spiselige. Frøene av spisskummen er lange i omtrent fire til ti millimeter lange og langsgående rygger; i tillegg til at de er avlange i formen. Frø av fennikel er også av samme størrelse og form, men er aromatiske og brukes til smakstilsetning. Kumin er rik på jern, mens fennikel har en tilstrekkelig konsentrasjon av kostfiber og mineraler. Kumin ble først funnet i det østlige Middelhavet og India mens fennikel stammer fra bredden av Middelhavslandene.

Sammenligningstabell

Hva er spisskummen?

Kummin er en flerårig urt som tilhører gulrotfamilien og er en blomstrende plante. Planten har fjærete blader og vakre små blomster som vanligvis er gule i fargen og er førti centimeter lange. Den ble hovedsakelig funnet i Øst-Middelhavet og India, men nå på grunn av teknologien og vitenskapens fremskritt i landbruket, blir den dyrket i mange deler av verden. Vitenskapen har bevist mange medisinske bruksområder av spisskummen og brukes derfor også av flere grunner, inkludert medisiner og matlagingsformål. Den kurerer spesifikke hudordrer, håravfall og anemi. Videre hjelper det også å forhindre slimdannelse i luftveiene og flassproblemer. Det forbedrer fordøyelsen og brukes i mange rettsmidler av asiatiske kvinner stort sett, dvs. for flere ansiktspakker. Frø av spisskummen blir tørket i vestlige og asiatiske land og brukes som en essensiell ingrediens i matlagingen. Foruten det brukes den også til pyntedisker. Bortsett fra kjøkkenbruk brukes den også til produksjon av olje og alkohol. Disse brukes både i bakken og i hele formen. Kumin som en god kilde til jern, og i tillegg til tilstedeværelsen av strykejern har den mange andre metabolitter som kuminaldehyd, cymene og terpenoider i den på grunn av hvilke disse er sunne å konsumere også. Når det gjelder smaken av frø, er det en utmerket kombinasjon av jordnær, musky og litt bitter og en krydret som blir rammet av smaksløkene våre etter noen få øyeblikk med inntak.

Hva er fennikel?

Fennikel fra rike: Plantae, slekt: foeniculum og arter: vulgare har utmerket hypnotiserende aroma. Den ble først funnet i bredden av Middelhavslandene. Frøene til planten har grønnaktig farge. Stengelen har en pære-lignende form og er spiselig også som frø. Bladene på planten er omtrent førti centimeter lange. Planten er veldig delikat og vokser opp til to og en halv meter lang. Frøene til planten når de tørkes er veldig aromatiske og smaker godt. Smaken kan forklares fordi de er søte, lette og friske og har en jordnær duft. Frøene når de eldes, endrer fargen til grå. Det er veldig mye brukt husholdningskrydder og brukes til matlaging. Det har mange medisinske bruksområder også. Det hjelper til med å kurere halsbrann, oppblåsthet og diaré. Det hjelper med å øke kroppens immunitet og hjelper til med å forbedre fordøyelsen og appetitten. Det er veldig nyttig for pasientene med forstoppelse og fjerner flatulens. Det brukes siden aldre for behandling av hoste og bronkitt som et husholdningsmiddel.

Viktige forskjeller

1. Kummin kommer fra Cuminum cyminum plante mens fennikel kommer fra Foeniculum vulgare plante.
2. Kumminplanten er 30 til 50 cm høy og fennikelplanten er omtrent 2,5 m høy.
3. Frøene av spisskummen er fire til ti millimeter lange og har gule eller brune farger, mens fennikel har grønnaktig farge.
4. Bare frø av kumminplante er spiselige, mens begge frø og stilk er spiselige i tilfelle fennikel.
5. Blomstene på kumminplanten er hvite og rosa i fargen, men blomstene på fennikelplanten er gule i fargen.
6. Kumminplanten ble først og fremst funnet i Øst-Middelhavet og India, og fennikelplanten lå i utgangspunktet i bredden av Middelhavslandene.
7. Fennikel brukes mer som etter fordøyelses- og krydderformål, mens spisskummen brukes mer under matlaging som krydder.

Konklusjon

Kumin og fennikel er begge veldig lik hverandre, men er veldig forskjellige planter når det gjelder deres smak, aroma og bruk. Begge brukes som et kulinarisk produkt, men fennikel brukes mer som etter mat fordøyelses- og krydderformål, mens spisskummen brukes mer under matlaging som et krydder for smakstilsetning av parabolen og til pynting av oppskriften.