Innhold

• Hovedforskjell
• Sammenligningstabell
• Hva er Aldose?
• Hva er ketose?
• Viktige forskjeller

Hovedforskjell

Karbohydrater er den av de mest tallrike organiske forbindelser på jorden, som er rik energikilde for å leve. Det er en av makronæringsstoffene som menneskene krever for å leve, noe som betyr at det kreves av mennesker i de store mengdene i det daglige kostholdet. Aldose og ketose sukker er karbohydratmolekylene som lett kan skilles fra hverandre og med hensyn til deres egenskaper og dannelse. Disse karbohydratene består av lignende repeterende enkeltenheter, eller de består av mer enn en enhet eller monomer. Etter det er det to typer karbohydrater, enkle karbohydrater og komplekse karbohydrater. Enkle karbohydrater inneholder bare eller to sukkerenheter, derfor er monosaccharaides (som inneholder en sukkerenhet) og disakkarider (som inneholder to sukkerenheter) enkle karbohydrater. På den annen side inneholder komplekse karbohydrater polymerer (mange enheter eller monomerer) av sukkerenheter, og de kalles polysakkarider. Både aldose og ketose er monosakkarider som kan differensieres, da aldose er monosakkaridet som inneholder aldehydgruppe i sin struktur sammen med karbonkjeden, mens ketose er monosakkaridet som inneholder ketongruppe sammen med karbonkjeden.

Sammenligningstabell

	aldose	ketose
Struktur	Aldose er monosakkaridet som inneholder aldehydgruppe i sin struktur sammen med karbonkjeden.	Ketose er monosakkaridet som inneholder ketongruppe sammen med karbonkjeden.
Seliwanoff's Test	Aldose reagerer i sakte tempo og produserer den lyserosa fargen.	Ketose reagerer med de krystallinske forbindelsene som heter resorcinol og gir en mørk rødaktig farge.
Eksempel	Glykoldehyd, glyseraldehyd, erytrose, treose.	Fruktose, ribulose og xylulose, erytrulose, tagatose, sorbose.

Hva er Aldose?

Aldose er monosakkaridet (karbohydratmolekylet) som inneholder aldehydgruppe i strukturen på slutten av karbonkjeden. Den kjemiske formelen til aldose er C_n(H₂O)_n. Den funksjonelle aldehydgruppen i organisk kjemi står for tilstedeværelsen av et karbonatom som er bundet til et hydrogenatom, og er dobbeltbundet til et oksygenatom. Den enkleste aldosen er dios glykolaldehyd da den inneholder de to karbonatomer sammen med aldehydgruppen. Glykolaldehyd, glyseraldehyd, erytrose, treose, ribose, arabinose, xylose, lyxose, allose, altrose, glukose, mannose, gulose, idose, talose og galaktose er eksemplene aldose som inneholder en gruppe aldehyd. Ovennevnte sukker karbohydrater spiller en sentral rolle i forskjellige funksjoner av livings. Aldoser og ketoser kan skilles fra hverandre med Seliwanoffs test da aldose reagerer i sakte tempo og gir den lyserosa fargen, mens ketose reagerer med de krystallinske forbindelsene som heter resorcinol og gir en mørk rødlig farge. En av hovedforskjellene mellom aldose og ketose er at karbonylgruppen i aldose er til stede i enden av karbonkjeden, mens karbonylgruppen i ketose er til stede midt i karbonkjeden.

Hva er ketose?

Ketose er monosakkaridet (karbohydratmolekylet) som inneholder ketongruppe sammen med karbonkjeden i strukturen. Det enkleste eksemplet på a ketose er dihydroksyaceton, som er en tre-karbonstruktur som inneholder en ketogruppe og to hydroksylgrupper i dens struktur. Aldoser og ketoser kan skilles fra hverandre med Seliwanoffs test da aldose reagerer i sakte tempo og gir den lyserosa fargen, mens ketose reagerer med de krystallinske forbindelsene som heter resorcinol og gir en mørk rødlig farge. Ettersom molekylformelen til keton er RCOR, er i denne en karbonylgruppe (CO) knyttet til en R-gruppe. Fruktose, ribulose og xylulose, erytrulose, tagatose, sorbose, psicose er noen av de fremtredende eksemplene på ketosesukker. Et reduserende sukker er sukkeret som kan fungere som reduksjonsmiddel fordi det har en fri aldehydgruppe eller en fri ketongruppe. Med en slik type sukker kan ketoser isomerisere seg til en aldose når karbonylgruppe er til stede på det siste av molekylet.

Viktige forskjeller

1. Aldose er monosakkaridet som inneholder aldehydgruppe i sin struktur sammen med karbonkjeden, mens ketose er monosakkaridet som inneholder ketongruppe sammen med karbonkjeden.
2. Aldoser og ketoser kan skilles fra hverandre med Seliwanoffs test da aldose reagerer i sakte tempo og gir den lyserosa fargen, mens ketose reagerer med de krystallinske forbindelsene som heter resorcinol og gir en mørk rødlig farge.
3. Et reduserende sukker er sukkeret som kan fungere som reduksjonsmiddel fordi det har en fri aldehydgruppe eller en fri ketongruppe. Med en slik type sukker kan ketoser isomerisere seg til en aldose når karbonylgruppe er til stede på det siste av molekylet.
4. Aldose vil bli skissert som et resultat av monosakkaridet som utelukkende har en aldehydgruppe i hvert molekyl og blir rett til et rent sukker. På den annen side vil Ketose bli skissert som et monosakkarid som har en ketongruppe i hvert molekyl som inkluderer tre karbonatomer.
5. Den beste anledningen til slik aldosebygging blir til glykolaldehyd som bare har ett karbonatom i bygningen. På den annen side blir den rette anledningen til et ketosebygg til dihydroksyaceton, og det har ikke noe optisk tog.
6. Eksempler på aldose omfatter glykolaldehyd, glyseraldehyd, erytrose, treose, ribose, arabinose, xylose, lyxose, allose, altrose, glukose, mannose, gulose, idose, talose og galaktose.
7. Fruktose, ribulose og xylulose er de tre viktige eksemplene på ketose-sukker. Andre eksempler inneholder erytrulose, tagatose, sorbose, psicose og dihydroxyacetone, selv om de antar at den endelige ikke kan bli kategorisert som en ketose.
8. En aldose vil muligens dekomponere til ketose, og regne med isomeriseringsresponsen. På den annen side vil ketose muligens dekomponere i aldose tilført at det eksisterer en egen karbonylgruppe på enden av hvert atom.
9. I Seliwanoffs sjekk ut aldoser pleier vanligvis å svare i et vanlig tempo, og sender en lett rosa skyggelegging, likevel, ketoser møtes med resorcinol for å skape en mørk rosa skyggelegging.